Araştırmacılar Dilek Dülger Altıner
avatar
Dilek Dülger Altıner Doç. Dr. KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 17 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 26
13 Yayın
17 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
26 TR Dizin Atıf
0000-0002-7043-2883

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Biyografi

Gıda Mühendisi

Kurum

KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Diyet Lifin Özellikleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Yazarlar: Dilek Dülger , Yasemin Gahan
Yayın Bilgisi: 2011 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 28255

0

1

28255

GASTRONOMİ KAVRAMLARI VE GASTRONOMİ TURİZMİ ÜZERİNE BİR İNCELEME
Yazarlar: Gözde Özdemir , Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2019 , Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 43418

0

1

43418

Yayınlar

CİVANPERÇEMİ VE KARAHİNDİBA İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN EKMEKLERİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE IN-VITRO BİYOALINABİLİR ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Merve Sabuncu , Gözde Özdemir , Dilek Dülger Altıner , Yasemin Şahan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23030
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 203

0

203

The Effect of Individual Innovativeness on Gastronomic Experience and Purchase Intention in the Foods of the Future
Yazarlar: Sarp Tahsin Kumlu , Dilek Dülger Altıner , Selda Uca , Emre Samancıoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Tourism Intelligence and Smartness
DOI: 10.58636/jtis.1361080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 112

0

112

Scolymus hispanicus L. Unu İlavesinin Hamurun Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Dilek Dülger Altıner , Yasemin Şahan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.902306
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 544

0

544

BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gözde Özdemir , Dilek Dülger Altıner , Yasemin Şahan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1747

0

1747

The effect of soy flour and carob flour addition on the physicochemical, quality, and sensory properties of pasta formulations
Yazarlar: Dilek Dülger Altıner , Şeyma Hallaç
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.4.3
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 761

0

761

KESTANE UNU KATKISININ ERİŞTENİN BESLEYİCİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Dilek Dülger Altıner , Merve Mete
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20083
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 633

0

633

GASTRONOMİ KAVRAMLARI VE GASTRONOMİ TURİZMİ ÜZERİNE BİR İNCELEME
Yazarlar: Gözde Özdemir , Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2019 , Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 43418

1

43418

Türk Mutfak Kültürü ve Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Bir Değerlendirme
Yazarlar: Yasemin Solmaz , Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2018 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 75886

0

75886

Hipermarketlerde Gıda Temas Yüzeylerinin Mikrobiyolojik Özellikleri ve Satış Personelinin El Hijyeni Düzeyi*
Yazarlar: Filiz Yılmaz Aksu , Sema Sandıkçı Altunatmaz , Harun Uran , Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2017 , Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2610

0

2610

CHESTNUT FLOUR AND APPLICATIONS OF UTILIZATION
Yazarlar: Merve Mete, Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Food Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1047

0

1047

EXAMINATION OF SOME CHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAROB AND SOY FLOURS AND USAGE OF THEM IN BAKERY PRODUCTS
Yazarlar: Şeyma Hallaç, Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2017 , International Journal of Food Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 311

0

311

EFFECT OF ENZYMES FOR INCREASING AMOUNT OF ANTHOCYANIN IN BLACK CARROT JUICE
Yazarlar: Şükrü Karataş, Dilek Dülger Altıner , Eda Tarin
Yayın Bilgisi: 2016 , International Journal of Food Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 774

0

774

Diyet Lifin Özellikleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Yazarlar: Dilek Dülger , Yasemin Gahan
Yayın Bilgisi: 2011 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 28255

1

28255

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Food Engineering Research
International Journal of Food Engineering Research
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Journal of Istanbul Veterinary Sciences
Journal of Istanbul Veterinary Sciences
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi
Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gözde Özdemir , Dilek Dülger Altıner , Yasemin Şahan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21044
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1747

3

0

1747

The effect of soy flour and carob flour addition on the physicochemical, quality, and sensory properties of pasta formulations
Yazarlar: Dilek Dülger Altıner , Şeyma Hallaç
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.4.3
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 761

3

0

761

KESTANE UNU KATKISININ ERİŞTENİN BESLEYİCİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Dilek Dülger Altıner , Merve Mete
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20083
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 633

1

0

633

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.